Kasus keberhasilan sistem ketertelusuran babi Chengdu menggunakan teknologi tag elektronik RFID

Sumber daging dan sayur mayur yang dibeli dari pasar tidak dapat diandalkan, dan langkah apa yang dilakukan dalam proses penjualannya? Selama Anda memeriksa kode ketertelusuran pada kwitansi penjualan, informasi detail mulai dari produksi, grosir hingga eceran dan tautan lainnya akan langsung jelas. Sistem penelusuran daging dan sayuran seperti ini memungkinkan konsumen membeli dan makan dengan percaya diri. Dapat dipahami bahwa sistem keterlacakan peredaran sayuran telah sepenuhnya mencakup 4 pasar grosir produk pertanian besar, 92 perusahaan produksi dan pengolahan produk nabati, 50 pasar sayur terstandar di pusat kota, 86 supermarket jaringan besar dan 555 unit katering di kota kami, dan telah mencapai tahap hasil seksual.

Anda bisa mengetahui "kisah hidup" daging dan sayuran hanya dengan satu pencarian

Dini hari tanggal 18 Juni, petani bawang putih Sun Longzhong, seperti biasa, mengendarai gerobak bawang putih ke Pasar Grosir Pusat Produk Pertanian Chengdu untuk memulai bisnis hari itu.

"Ini 5 kilogram bawang putih." Pembeli datang ke pintu. Sun Longzhong dengan rapi memindahkan bawang putih ke timbangan terintegrasi di depan pintu dan memasukkan harga satuan. Pembeli dan Sun Longzhong masing-masing mengeluarkan kartu IC dan menggesekkannya ke mesin all-in-one untuk menyelesaikan transaksi. Segera, timbangan elektronik "muntahkan" tanda terima. Selain informasi jenis bawang putih, harga, pembeli dan penjual, kuitansi juga memiliki rangkaian 20 digit. 20 digit ini adalah kode ketertelusuran 5 kilogram bawang putih tersebut.

"Rangkaian angka ini akan mengikuti 5 kilogram bawang putih ke pasar basah, supermarket, atau pusat perbelanjaan. Konsumen yang membeli 5 kilogram bawang putih tersebut dapat menggunakan rangkaian angka ini untuk mengetahui di mana sayuran yang dibelinya ditanam? Di mana penjualannya secara grosir? Bagaimana hal itu bisa sampai pada mereka?” Sun Longzhong memberi tahu penulisnya sambil menunjuk kode keterlacakan pada tanda terima.

Saat ini, di 4 pasar grosir produk pertanian skala besar di Chengdu, 92 perusahaan produksi dan pengolahan produk sayuran, 50 pasar sayur terstandar di pusat kota, 86 supermarket jaringan besar, dan 555 unit katering, warga bisa mendapatkan stempel dengan cap saat membeli daging dan sayuran. Penerimaan kode ketertelusuran. Dengan kode ketertelusuran ini, "sejarah asli" dari hidangan yang dibeli dapat diketahui secara sekilas.

"Jika terdapat masalah pada kualitas daging dan sayuran, konsumen dapat menggunakan kode penelusuran untuk menemukan sumber daging dan sayuran yang bermasalah tersebut; departemen manajemen juga dapat melakukan pemantauan real-time terhadap pemrosesan, produksi, dan operasi pasar sumber daging dan sayuran.” Perdagangan Kota Zeng Hongyang, wakil direktur biro tersebut, mengatakan, “Dengan sistem penelusuran ini, begitu ada masalah dengan produk, unit terkait yang terlibat dapat dengan mudah menjadi sasaran.”

Menurut laporan, sistem ketertelusuran peredaran daging dan sayur-sayuran didasarkan pada pengembangan metode peredaran modern, pemanfaatan teknologi informasi untuk mewujudkan elektronikisasi sertifikat dan faktur peredaran komoditas daging dan sayur-sayuran, serta buku besar pembelian dan penjualan, membentuk a sumber yang dapat ditelusuri, tujuan yang dapat diverifikasi, dan akuntabilitas Rantai penelusuran kualitas dan keamanan yang dapat dipertanggungjawabkan.

Sistem ketertelusuran babi menggunakan teknologi RFID untuk membangun manajemen informasi proses penuh yang mencakup tautan-tautan utama seperti masuknya babi, penyembelihan, karantina, inspeksi, dan pengiriman daging. Tag elektronik RFID pada kaki babi berfungsi sebagai dasar arah aliran, mewujudkan penggabungan informasi sumber dan informasi arah aliran; ketika daging babi memasuki pasar, pengatur pasar memindai label elektronik RFID pada kaki babi dengan perangkat genggam untuk memeriksa sumber informasi pembelian; dalam proses penjualan melewati timbangan elektronik ketertelusuran yang mencetak bukti ketertelusuran dengan kode ketertelusuran ke konsumen.

Sistem ketertelusuran sayuran menggunakan teknologi kartu IC untuk membangun manajemen informasi proses penuh yang mencakup tautan-tautan utama seperti pendaftaran masuk sayuran, pengujian residu pestisida, dan perdagangan di jalur grosir. Sertifikat asal sayuran atau sertifikat pengujian digunakan sebagai dasar sumber sayuran. Voucher transaksi sayur mayur, Kartu pelayanan peredaran daging dan sayur menjadi dasar arus sayur mayur, memastikan sumber informasi berkaitan dengan arus informasi. Saat sayur mayur masuk pasar, pengawas pasar memeriksa ser sirkulasi pemilik kioskartu wakil melalui perangkat genggam, memeriksa informasi sumber pembelian, dan menelusuri informasi sumber melalui penelusuran elektronik selama proses penjualan. Timbangan tersebut mencetak tanda terima penelusuran dengan kode penelusuran ke konsumen.

Melalui proses ini, daging dan sayuran memiliki “kartu identitas”. Pada platform layanan publik pengawasan keterlacakan kualitas dan keamanan pangan Chengdu, konsumen hanya perlu memasukkan kode ketertelusuran di kolom yang sesuai, dan "pengalaman hidup" daging dan sayur-sayuran dapat ditunjukkan dengan jelas di mana produksinya, apa hasil pemeriksaan mutunya, dan kapan dikirimkan. Pasar, jam buka eceran, nama operator...

Ketertelusuran daging dan hidangan adalah "penjaga keamanan" untuk meja makan orang

Keamanan pangan bukanlah masalah kecil. Secara khusus, sulit untuk melacak aliran makanan utama non-pokok seperti daging dan sayur-sayuran, dan untuk menyelidiki tanggung jawabnya. Akar masalahnya adalah tidak bisa dilacak. Sistem ketertelusuran daging dan sayur-sayuran, sederhananya, berarti bahwa ketika ada masalah dengan "keranjang sayuran", baik di bagian produksi, grosir, transportasi, atau eceran, maka sumbernya dapat "dilacak" langsung. Hal ini tidak diragukan lagi menambah "keamanan" ke meja makan rakyat. Wali".

Dapat dipahami bahwa dalam "clenbuterol" insiden tersebut, sistem ketertelusuran menunjukkan bakatnya. Setelah kejadian tersebut, departemen fungsional menggunakan sistem penelusuran untuk secara efektif mencegah babi dari sumber "clenbuterol". Dapat dipahami bahwa tujuan penting membangun sistem ketertelusuran daging dan sayuran adalah memulai dari bidang peredaran, memverifikasi "keaslian" daging dan sayuran, membentuk mekanisme tekanan pasar, memperkuat rasa tanggung jawab dan kemampuan perusahaan yang beroperasi, dan mendorong mereka untuk berproduksi sesuai dengan standar keamanan pangan. , meningkatkan tingkat keamanan dan keamanan pangan.

Dapat dipahami bahwa untuk menerapkan "Undang-undang Keamanan Pangan", "Undang-undang Keamanan Mutu Produk Pertanian", "Peraturan Pengelolaan Pemotongan Babi" dan peraturan perundang-undangan lainnya, menyelesaikan masalah sulitnya penelusuran sumber peredaran daging dan sayuran dan kesulitan memverifikasi keberadaannya, serta meningkatkan peredaran daging dan sayuran, tingkat organisasi dan informasi, serta meningkatkan kemampuan jaminan kualitas dan keamanan. Pada bulan September 2010, Kementerian Perdagangan memutuskan untuk fokus pada "satu daging dan satu sayuran" untuk daging dan sayuran, dan membangun sumber yang dapat dilacak dan tujuan yang dapat diverifikasi di kota-kota di seluruh negeri jika kondisinya memungkinkan. Sistem penelusuran peredaran daging dan sayuran yang akuntabel.

Pada bulan Oktober 2010, Kementerian Perdagangan mengadakan rapat kerja percontohan mengenai pembangunan sistem ketertelusuran peredaran daging dan sayuran nasional di Shanghai, dan mengidentifikasi Chengdu sebagai salah satu dari 10 kota percontohan pertama. Kota-kota percontohan akan membangun sistem ketertelusuran di semua pasar grosir besar, jaringan supermarket besar dan menengah, serta rumah potong hewan yang ditunjuk secara mekanis, serta di tidak kurang dari 50% pasar sayur terstandarisasi dan beberapa unit pembelian kelompok.

Sistem ketertelusuran daging dan sayuran di kota kami memimpin dalam mencapai cakupan penuh dari target percontohan

Sesuai dengan persyaratan pekerjaan percontohan, kota kami segera meluncurkan pembangunan sistem penelusuran peredaran daging dan sayuran. Pertama, seluruh pabrik pemotongan babi (ladang) yang ditunjuk di kota, 4 pasar grosir produk pertanian besar, 50 pasar sayur terstandar di pusat kota, dan 86 pusat perbelanjaan (supermarket) dan perusahaan katering besar serta kantin akan melaksanakan proyek percontohan.

Komite Partai Kota dan Pemerintah Kota sangat mementingkan pekerjaan percontohan ini, dan telah memasukkan pembangunan sistem ketertelusuran peredaran daging dan sayuran ke dalam pengelolaan sasaran dan penilaian proyek mata pencaharian masyarakat. Mereka masing-masing telah membentuk kelompok pimpinan kerja percontohan dan kelompok promosi kerja. Para pemimpin yang bertanggung jawab atas Komite Partai Kota dan Pemerintah Kota secara efektif memperkuat kepemimpinan organisasi dan perencanaan secara keseluruhan. Atas dasar koordinasi manajemen bersama dari berbagai departemen, kami akan melakukan inspeksi mendalam di lokasi terhadap kemajuan renovasi fasilitas, konfigurasi perAlatan, pengoperasian sistem, dll. pada perusahaan percontohan, dan melakukan pengawasan dan pelaporan harian.mengenai permasalahan yang ditemukan selama pemeriksaan.

Pada saat yang sama, untuk memenuhi kebutuhan manajemen ketertelusuran, serangkaian peralatan ketertelusuran khusus telah dikembangkan, termasuk pembaca kartu dan mesin transaksi terintegrasi untuk pemotongan, timbangan elektronik transaksi terintegrasi untuk pasar grosir produk pertanian besar, timbangan elektronik keterlacakan untuk pasar sayur, dan timbangan genggam untuk supermarket. Terminal transaksi dan printer tiket ketertelusuran, kartu layanan sirkulasi, tag elektronik RFID, mesin genggam inspeksi yang didedikasikan untuk supervisor, kartu layanan pengawasan, dll. Perusahaan pemotongan babi, pasar grosir daging babi dan sayuran, pasar petani. pasar, supermarket, perusahaan pengolahan dan perusahaan katering menggunakan tag elektronik dan kartu layanan sirkulasi sebagai pembawa, seperti mesin transaksi, timbangan elektronik yang dapat ditelusuri, dan peralatan lainnya, dan mengirimkannya ke komputasi awan melalui pesan seluler atau Internet. tengah

Setelah kerja keras, pekerjaan percontohan kota kami secara ketat mengikuti spesifikasi teknis dan konten Kementerian Perdagangan dan pada dasarnya memenuhi persyaratan kemajuan. Cakupan sistem ketertelusuran produk babi telah melampaui kisaran target percontohan. Menurut statistik dari platform manajemen keterlacakan kota, sistem ketertelusuran peredaran daging dan sayuran di kota ini telah mencapai 10.791 titik cakupan, dimana sistem ketertelusuran babi telah mencapai 9.997 titik cakupan, mencakup 67 perusahaan pemotongan hewan yang ditunjuk dan 2 transaksi grosir daging babi di kota tersebut. pasar, 155 supermarket, 268 Toko merek daging babi, 8 perusahaan pemotongan babi non lokal, 70 perusahaan produksi dan pengolahan produk daging babi, 312 perusahaan peternak pasar, 734 toko pasar, dan 8.381 unit katering, mewujudkan transformasi produk babi dari pengawasan berbasis informasi yang mencakup seluruh proses mulai dari rumah potong hewan hingga ke meja makan, dan cakupan komprehensif sumber daging babi di dalam dan luar kota; sistem ketertelusuran peredaran sayuran telah mencapai 794 titik cakupan, mencakup 4 pasar grosir produk pertanian besar di kota dan 7 grosir sekunder produk pertanian yang beroperasi baik grosir maupun eceran. Pasar, 92 perusahaan produksi dan pengolahan produk sayuran, 50% (50) pasar sayur terstandar di pusat kota, 86 supermarket jaringan besar dan 555 unit katering.

Dalam waktu 3-5 tahun

Kota kami berupaya untuk mencakup “meja makan masyarakat” dengan sistem ketertelusurannya

Dapat dipahami bahwa tahun ini kota kami akan terus memasukkan pekerjaan percontohan ke dalam pengelolaan target mata pencaharian masyarakat. Berdasarkan penerapan manajemen retrospektif yang komprehensif oleh unit percontohan yang ada, 113 pasar basah baru, 361 perusahaan katering besar, dan kantin sekolah akan ditambahkan ke pusat kota tahun ini. Manajemen ketertelusuran, sistem ketertelusuran peredaran daging dan sayuran di pusat kota akan mencapai cakupan penuh. Pada saat yang sama, semakin memperkuat rasa tanggung jawab produsen dan operator peredaran daging dan sayuran untuk menerapkan manajemen ketertelusuran, dan membimbing konsumen untuk

"Mulai tahun ini, kami juga akan membangun dan meningkatkan sistem deteksi cepat residu pestisida di tingkat kabupaten, kotapraja, dan desa, mulai dari sayuran dengan perhatian konsumen yang tinggi, metode deteksi yang mudah digunakan, teknologi deteksi yang relatif matang, dan biaya deteksi yang rendah. , untuk menerapkan sistem akses pangkalan kualitas dan keamanan sayuran, membangun platform informasi keterlacakan kualitas dan keamanan produk pertanian kota, kabupaten dan kota, dan membangun sistem ketertelusuran kualitas dan keamanan untuk penanaman sayuran." Zeng Hongyang mengatakan bahwa kota kami akan lebih lanjut membangun dan meningkatkan sistem standar pangan, dan secara bertahap Memperluas sistem ketertelusuran kualitas dan keamanan daging dan sayuran ke hewan ternak, unggas, minyak nabati, dan makanan lainnya lainnya, dan berupaya untuk mencakup varietas yang terkait erat dengan manusia& #39;hidup melalui upaya selama 3-5 tahun, dan mendorong tingkat keamanan pangan kota secara keseluruhan ke tingkat yang baru .